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做法有很多 ,我比较喜欢做酱香茄子
茄子改刀切片 ,窍门切断我中导游加入适量的炖茄炖茄甜面酱干,黄酱炒出香味 ,盒的盒加入适量的家常家常水,把茄子倒入锅中,做法做法适量的窍门盐鸡精 ,味精15分钟即可出锅
1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用
2.线茄洗净切条,生姜切片 ,蒜切末 ,小米椒切细条
3.准备调味汁,碗中加入蚝油、生抽、老抽 、白糖
#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干,翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条,翻炒一会倒入备好的调味汁,翻炒均匀
5.换砂锅继续煲,把咸鱼茄子倒入砂锅中,再倒入适量的开水,中火焖煮20分钟左右
6.焖煮至茄子软,最后少许水淀粉勾薄芡,撒入葱花就可以开吃了
用料
茄子1根 ,豆角一把,山药1根 ,土豆一个,胡萝卜1根,粉条1把,盐1/2小 ,冰糖2块,生抽1大匙 ,生姜2片 ,八角一个
做法步骤
步骤1
土豆 、胡萝卜 、山药去皮洗净切成大滚刀块,茄子切块,豆角掰成段,粉条提前用温水泡半个小时
步骤2
锅烧热下少许油 ,下生姜和八角炒出香味
步骤3
下不容易熟的土豆 、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下,然后加水没过蔬菜 ,盖上锅盖中火炖10分钟
步骤4
加入盐、糖、生抽调味 ,加入泡好的粉条或其他比较容易熟的,继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可
好了 ,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!
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